Amerikalı alimlər qırmızı ətin istehlakını daha sürətli koqnitiv yaşlanma və demans riskinin artması ilə əlaqələndirdilər.
HİT.az xəbər verir ki, araşdırma "Neurology" jurnalında dərc olunub.
Tədqiqatçılar ABŞ-da 133,000-dən çox tibb işçisinin məlumatlarını təhlil edərək, onların pəhrizlərini və sağlamlığını dörd onillikdə izləyiblər.
Nəticələr göstərib ki, bekon, kolbasa və sosiska kimi işlənmiş qırmızı əti müntəzəm yemək demensiyanın inkişaf riskini 16% artırır. Hətta həftədə iki dəfə belə ət yemək, ayda üç dəfədən az yeyənlərlə müqayisədə xəstəlik riskini 14% artırır. Bununla belə, qırmızı əti qoz-fındıq, paxlalılar və tofu kimi bitki mənşəli protein mənbələri ilə əvəz etmək bu riski 19% azaldır.
Koqnitiv funksiyaya mənfi təsirlərdən əlavə, pəhrizdə qırmızı ətdən artıq olması ürək-damar xəstəliklərinin inkişafına kömək edən "pis" yağların səviyyəsinin artması ilə əlaqələndirilir. Emal edilmiş ətlərdə yüksək duz tərkibi də orqanizmdə hipertoniya və iltihaba səbəb ola bilər ki, bu da öz növbəsində Alzheimer xəstəliyinə tutulma ehtimalını artırır.
Alimlər vurğulayırlar ki, beyin sağlamlığı birbaşa pəhrizlə bağlıdır. Fındıq, balıq, avokado və zeytun yağından olan “yaxşı” yağlar qan damarlarına qoruyucu təsir göstərir və liflə zəngin qidalar bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır ki, bu da beyin xəstəliklərinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır.
Tədqiqatın müəllifləri bizə xatırladırlar ki, həddindən artıq pəhriz həmişə faydalı deyil. İşlənmiş qidaların tamamilə kəsilməsinə nail olmaq çətindir, lakin qırmızı ət istehlakını ağıllı şəkildə məhdudlaşdırmaq və pəhrizinizdə bitki qidalarının nisbətini artırmaq beyin sağlamlığını qorumağa və vaxtından əvvəl qocalma riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Samir
